Duda con archivos binarios y estructuras

[Fayca]

Hola, en un tema anterior habia preguntado como guardar una estructura y como leerla desde un archivo binario, eso ya lo pude haser pero tengo un problema
es cuando uso strings de c++ y no los char de c, me da fallo de segmentación cuando intento recuperar la estructura del archivo binario
por ejemplo:

programa para escribir:

Código:

#include <iostream>
#include <fstream>
using namespace std;

struct employee
{
    char name [20];
    int age;
    float salary;
} worker = { "Thar", 16, 99999 };

int main(void)
{


    ofstream emp_file("Employee.DAT", ios::binary);
    emp_file.write((char *) &worker, sizeof(employee));
}

Programa para leer

Código:

#include <iostream>
#include <fstream>
using namespace std;

struct employee
{
    char name[20];
    int age;
    float salary;
};

int main(void)
{
    struct employee worker;
    ifstream emp_file("Employee.DAT", ios::binary);
    emp_file.read((char *) &worker, sizeof(employee));
    cout << worker.name << endl;
    cout << worker.age << endl;
    cout << worker.salary << endl;
}

me funcionan perfectamente pero si en la estructura quito el char y cambio a string de c++ me da fallo de segmentación asi:

programa para escribir

Código:

#include <iostream>
#include <fstream>
using namespace std;

struct employee
{
    string name;
    int age;
    float salary;
} worker = { "Thar", 16, 99999 };

int main(void)
{


    ofstream emp_file("Employee.DAT", ios::binary);
    emp_file.write((char *) &worker, sizeof(employee));
}

programa para leer

Código:

#include <iostream>
#include <fstream>
using namespace std;

struct employee
{
    string name;
    int age;
    float salary;
};

int main(void)
{
    struct employee worker;
    ifstream emp_file("Employee.DAT", ios::binary);
    emp_file.read((char *) &worker, sizeof(employee));
    cout << worker.name << endl;
    cout << worker.age << endl;
    cout << worker.salary << endl;
}