Mostrar datos de una tabla en MySQL y mostrarla en un Select Multiple con PHP

[Ipzzer]

Bueno mi problema es la siguiente:
Tengo en mi base de datos una Tabla "Provincias".
Quiero mostrar el contenido de una colunmna de mi base de datos en un una especie de Lista desplegable o lo que es lo mismo un select de formulario.
Pero no se como hacerlo. De paso estoy utilizando el Framework para PHP Codeigniter si pueden enseñarme como hacer esto con el framework y si no pues no importa!.
Luego quiero añadir el valor que seleccione de la lista desplegable a otra tabla de la base de Datos llamada "X".

[mayid]

Va en pseudo codigo.

<select name="selector">

<?php
// coneccion a mysql
// bucle para los resultados : foreach o while, lo que fuere:
// echo "<option value='#' >".$value."</option>"
?>
</select>