Microdatos - 2 ITEMPROP en una palabra

[TibicenasDesign]

Hola,
tengo una duda con los microdatos, pongamos que una palabra tiene 2 valores.

Ejemplo: El fundador de un negocio, que se llama Pepito

Pepito puede tener la propiedad Name dentro de la categoría schema.org/Person y también la de Founder dentro de la categoría schema.org/Restaurant"

Entonces pongamos que tengo este texto de prueba en una sección bibliográfica:

Y en 1959 el señor Pepito al final fundó la empresa de NombredelaEmpresa blablabla blablablabl ablablabla blablablablabla que vive c/ el salvador, cp 35012

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Bien ahora tengo el problema, tengo 2 itemprop y 2 categorías distintas, cuando todo el texto habla por ejemplo de Pepito lo lógico es poner arriba la línea:

Código:

<div itemscope itemtype="http://schema.org/Person">

Y luego si algún apartado es de otra categoría por ejemplo la dirección al final ponerlo de esta manera

Código:

<span itemprop="address" itemscope itemtype="http://schema.org/PostalAddress">c/ el salvador, cp 45022</span>

Pero como hago frente a Pepito , es founder y es name a la vez y de dos categorías, puede haber un SPAN que incluya a su vez otro span ??? o simplemente hago itemprop= "name","founder" y luego los 2 itemtype ??

Vamos a ponerlo como se ve abajo, por si estoy complicando mi duda.Ahora como añado el valor founder (fundador de la empresa) a la palabra Pepito siendo founder una propiedad de la categoria itemtype="http://schema.org/Restaurant

Código:

<div itemscope itemtype="http://schema.org/Person">

Y en 1959 el señor <span itemprop="name">Pepito</span> al final fundó la empresa de NombredelaEmpresa blablabla blablablabl    ablablabla   blablablablabla que vive <span itemprop="address" itemscope itemtype="http://schema.org/PostalAddress">c/ el salvador, cp 45022</span>

Espero que se entendiese y alguien me pueda solventar esta duda