Bien existen muchas e importantes etapas para la presentación de un proyecto.
No solo debes pensar en que te puede robar el trabajo algún mal intencionado que se hace pasar por cliente.
Sino que debes pensar en la formalidad de la presentación y en lograr un impacto emocional en el cliente que haga que este se sienta realmente interesado en el producto.
Por ende, no solo debes enfocarte en etapas de diseño (presentar maquetas o imágenes de gran calidad) sino también desarrollar un escrito completo que resalte las características, ventajas, diferencias con la competencia, soluciones de posibles problemas al cliente además de algo de marketing.
Luego claro, debes incluir maquetas y si es posible una estructura de la información (mapa de navegación o "grafos") para dar a conocer un paneo global de como funcionara la aplicación. Además debes tener en cuenta etapas de desarrollo, para que luego no haya diferencias con el cliente en cuanto a duración del proyecto; el precio y financiación (lo de precio debes manejarlo bien y decidir si es conveniente presentarle n el primer etapa, yo no lo haría).
Bien en cuanto a protección de material existen muchas alternativas como:
Realizar todo en un documento PDF.
Marcar las muestras, maquetas o dibujos con una "marca de agua" (suele ser un texto blanco con un 10 a 15% de transparencia sobre el mismo).
Otra puede ser la de entregar la maqueta en un tamaño mucho menor que el que requiere la aplicación.
O utilizar código de protección.
Espero te ayude en algo mi comentario acerca de esto, y que consigas los mejores frutos de esto.
saludo cordial