pero si no entendí mal, este es un tema de configuración de tu monitor, estas usando la resolución mas alta soportada (1680 X 1050), entonces si esto es correcto, tendrías que decir cual es la resolución actual de tu web, probablemente la tengas a 1024 x 768, para cambiar la resolución de la web a fija en 1280 x 800 seria cosa de ver el código, si usas tablas, div, css
lo que pasaría es que se vería un poco mas grande pero igual con espacios vacíos en los 4 lados.
ahora tienes que pensar que no todos los que verán tu web lo harán a una resolución de 1680 x 1050, digamos que usar 1280x800 podría ser incluso incomodo de ver en un monitor de 17", podrías detectar la resolución usada y según eso mostrar la web, pero como dije es cosa de ver el código.