saber datos diferentes entre 2 tablas iguales

[PIRRUMAN]

Saludos.

Tengo dos tablas, la primera:

Tabla:Empleado
Campos:idEmpleado,nombre,apellido,telefono,direcci on

la segunda

Tabla:EmpleadoLog
Campos:idEmpleado,nombre,apellido,telefono,direcci on

La segunda tabla cuando se hace un update sobre la primera , inserta todos los datos que estaban en la primera antes del update.

Asi por ejemplo :
cambie el nombre: genere un insert en EmpleadoLog
cambie el apellido:genere un insert en EmpleadoLog
cambie el telefono:genere un insert en EmpleadoLog

mi pregunta es ¿como puedo conocer los campos que fueron cambiados?
se puede realizar algun tipo de consulta donde me arroje:

campo -- valor anterior --valor posterior
nombre,julian, juan

de antemano gracias

[quimfv]

Código MySQL:

SELECT e.idEmpleado,
e.nombre,
e.apellido,
if(e.nombre<>elog.nombre,elog.nombre,"") nombreAnt,
if(e.apellido<>elog.apellido,elog.apellido,"") apellidoAnt,
e.telefono,
if(e.telefono<>elog.telefono,elog.telefono,"") telefonoAnt,
e.direccion,
if(e.direccion<>elog.direccion,elog.direccion,"") direccionAnt
FROM Empleado e INNER JOIN EmpleadoLog elog
ON e.idEmpleado=elog.idEmpleado
WHERE e.nombre<>elog.nombre OR
e.apellido<>elog.apellido OR
e.telefono<>elog.telefono OR
e.direccion<>elog.direccion;