curioso porque la otra línea de ENUM tambien contiene acentos pero no da error!
SET character_set_client = 'utf8';
SET character_set_results = 'utf8';
SET character_set_connection = 'utf8';
SET NAMES 'utf8';
Código:
Gracias CREATE TABLE Mundo( NombreContinente VARCHAR(30) DEFAULT 'África', Transporte ENUM('Coche','Avión','Helicóptero') NOT NULL, ...