Hola ave_252, para cumplir la LOPD lo unico que tienes que realizar es registrar el fichero donde se almacenan los datos(la base de datos), en la Agencia de Proteccion de Datos. El procedimiento es sencillo y se realiza por Internet tambien puedes realizarlo por correo o en persona.
Para cumplir la LSSI-CE por lo que tengo entendido tienes que poner los datos en la Web del propietario o la razon social con CIF,NIF, Direccion etc ademas de incluir los precios indicando si llevan o no el IVA etc.
Por tener Banners de Adsense ya estas obligado a cumplir la LSSI-CE y si registras datos de usuarios tambien la LOPD.
Lo de la Ley de Cookies todavia no lo tengo muy claro pero hay abierto un Post en los primero temas de este mismo foro.
Saludos