Bueno después de trabajar un poco con php a mano "alzada" me anime a bajar el zend framework para empezar a ver que tal va.
Busque varias guías entre las que encontré como crear mi proyecto y cuestiones relacionadas.
en las guias que voy leyendo veo que se hace referencia a la palabra "layouts" por ejemplo:
"Y otra carpeta para nuestros layouts"
y en esta guía abajo del todo vemos:
http://www.seterwebdesign.com/node/29
Recomendable el uso de Layouts
a que se hace referencia con layout?
y ya que estamos, hay alguna guía manual principiante en foros del web de zend?
desde ya muchas gracias por su tiempo.