En este pequeño tutorial en Illustrator CS aprenderas de una forma sencilla y rapida crear texto alrededor de la imagen:
Ahora vamos a delinear,en este caso con la herramienta "rectangulo", la imagen dada,no te preocupes por el color solo trata de aproximarse a las dimensiones de la foto:
Teniendo listo las margenes para el texto,entonces con la herramiento del mismo nombre (fijate bien en la imagen) haremos 'click" desde vertice y empesaremos a escribir:
Asi deberia quedar.Tambien puedes modificar los espacios entre lineas etc, con la paleta "Character" (Control+T)