wwwooowww... tranquilo, tranquilo....
no es como que en uno o dos libros encontraras todo, amigo.
hay libros para todo.
Diseño Grafico es amplio, no solo se trata de usar un programa u otro. Por favor, no minimices nuestra carrera profesional que nos tomo nuestros años de esfuerzo!
Si lo que quieres es solo aprender software, bueno, lo que te diria es que leas tutoriales, en la seccion de Preguntas Frecuentes hay muchos links con buenos tutoriales. Revisa esos temas, date tu tiempo para navegar en los diferentes sub-foros, encontraras que ya hay temas donde recomiendan libros y paginas web intersantes. No esperes que aqui alguien te llegue con todo listo en una bibliografia completa. Y no te lo digo en mal plan.
Pero si lo que quieres es
realmente Diseño Grafico, tienes que aprender muchas cosas: mercadotecnia, psicologia del color, simbologia, historia del arte, metodologia del diseño, comunicacion visual, señaletica, diseño editorial, tipografia, imagen corporativa y mas y mas y mas...
Lo que yo te recomendaria: estudia una carrera en diseño grafico, y si no puedes estudiarla por cualquier motivo, pues minimo metete a cursos, diplomados, y vete preparando por tu cuenta. Revisa los planes de estudio de diferentes universidades, para que veas que temas tienes que conocer, y de ahi investiga en libros del tema o sitios web.
suerte.