Antes conocidos como "proyector frontal", consistían en proyectar una diapositiva a un fondo semireflectante recubierto con una malla para evitar el reflejo que n fuera totalmente directo y con un cristal especial que iba frente al objetivo de la cámara... eso hacía que la reflección de la diapositiva se proyectara directamente al objetivo y creara la ilusión de un fondo... Eso fué algo de historia
Luego con los sistemas de computo se cambió el proyector frontal por pantallas verdes o azules llamadas Chroma, los cuales eran fácilmente eliminados mediante software, se siguen usando hasta ahora, sobre todo en transmisiones en vivo de TV...
Para fotografía, puede funcionar igual, normalmente enmascarando el sujeto te crea algo que podría llamarse croma, pero que es algo más complicado, existen sobre todo para video programas que se dedican a el efecto croma o hay plugins que trabajan dentro de programas, normalmente se trabaja para video porque es cási imposible crear máscaras a mano de cada cuadro de video 30 cuadros por segundo = crear 30 mascaras por segundo... ahora, en photoshop, no se si trabajen los plugins de After Effects, hay uno llamado Keylight, pero Yo supondría que debes tener una herrmaineta en los ajustes de color que reemplacen el color que le indiques. O revisar
esto que al parece tiene algo de lo que buscas, no te dejo un resultado en específico para que revises y veas cuál te conviene más.