hola kawog, tal como lo dice el artículo referido por el compañero "La primera consecuencia de pasar de 8 a 16 bits es la mejora de información en luces y sombras", lo cual significa que los detalles en 16 se registrarán con mejor calidad que bajo 8 bits.
es decir:
RGB y LAB> 8 bits x 3 canales = 24 bits (2 "elevado a" 24) = 16 millones de colores.
Grises > 8 bits en un solo canal (2 "elevado a" 8) = 256 colores o valores.
photoshop cs trae mejoras, entre las cuales permiten plenamente el trabajo con archivos de 16 bits. anteriormente cuando editabas una imagen en ps 7 con el pincel, por ejemplo, salía este cuadro
| ahora, con el cs, puedes trabajar plenamente con un archivo de 16 bits.
también pienso que este cambio está estrechamente vinculado con la nueva amplitud del tamaño de los archivos. por nombrar un caso, ps 7 trataba imágenes tiff hasta de 2 gb y ahora el cs permite un tamaño de estos archivos hasta de 4 gb y de 16 bits por canal.
saludos.
PD: no todos los programas aceptan imágenes de 16 bits, por lo cual debes consultar los tutoriales y archivos de ayuda de éstos, para no llevarte sorpresas posteriores.