WinAVIVideoConverter, te lo recomiendo ampliamente
te convierte *lo que kieras a dvd, lo que kieras a mpg-1,2,3,4, lo que kieras a avi, lo que kieras a mini-dvd etc etc.
trae la opcion para grabar desde el svcd,vcd,dvd, puedes juntar desde 2 hasta 30 archivos pequeños en un solo (solamente probe 30)..
*me refiero a cualquier tipo de extension de video(mpg,avi,vob,mpeg,wmv,dvd,vcd,3gp)
para crear menus te recomiendo el estudio pinnacle, y para editar partes de video te recomiendo el sony vegas,
saludos, espero ayudar