1- Al iniciar el programa le especificas de qué tamaño quieres el proyecto, trae tamaños predeteminados o puedes ajustarlo al tamaño que necesites. Una vez dentro del proyecto ya no puedes cambiar las propiedades de tamaño.
2- Con un Soft de Autoria como el TMPGEnc DVD Author, el DVD Architect , DVD Lab Pro entre otros.
3- No, solo que en TV se recorta un poco en espacio, para crear tu video de manera adecuada debes tener en cuenta las zonas de seguridad para que al recortarse en TV no pierdas nada importante. En premiere es clic con el botón derecho sobre el monitor de previsualización -> Mostrar Márgenes de seguridad.
4- Para quemarlo, ya que tenags la autoría vas a tener la estructura adecuada de archivos para crear tu DVD, es importante mantener esa estructura, todos los archivos van dentro de la carpeta Video_TS.