Escanear y tratar documento

[viobano]

Hola me llamo Elisabeth, he comprado recientemente una impresora multifunción Epson Stylus CX3650, y la cuestión es bien sencilla, quiero escanear un documento para despues tratarlo y ...no hay manera, me da la opción de crear un pdf y bien, (la cuestión seria despues bajarme un programa para pasar de pdf a work), pero esto no me sirve, porque si la multifunción no es capaz de escanear un documento y que pueda ser tratado sin mas, entonces no me sirve. Antes tenia una HP y en esto no había ningun problema. No se...me parece que el escanear un documento y que despues se pueda tratar, es básico para los usuarios de impresora o multifunciones...por eso quiero pensar que el error esta en que no hago algo bien y por eso no puedo tratar los documentos, me escanea los documentos como imagen o pdf, pero y la opción de documento simple o texto?....a ver si alguién puede hecharme una mano con esto, gracias. Elisabeth