He creado lo siguiente. La idea es que me borre todas las imágenes de un producto, pero solo me borra una imagen:
Código PHP:
$id_producto = $_REQUEST['id_producto'];
$conn = db_connect();
$query = "SELECT * FROM productos_imgs WHERE id_producto=$id_producto";
$result = @$conn->query($query);
$row = $result->fetch_assoc();
while ($row = $result->fetch_assoc()){
unlink("../imgs/productos/".$id_producto. "_" . $row['id_img'] .'.jpg');
}