Dejo este aporte que me encontré por la web. Dice exactamente como hacer para que no salgan caracteres especiales en los informes PDF con la libreria EZPDF. Espero que alguien que tenga el mismo problema le sirva. A mi me funcionó con éxito y mis informes se pueden leer con nitidez ya que con esta función se desaparecen los ón, é que aparecen cuando nuestro texto tiene un ñ o una tilde.
https://hackelare.wordpress.com/2009...-pdf-para-php/