select, selected (lista,menu) de BD y codificacion utf 8

[snika83]

Buenas tardes

Tengo una tabla en la base de datos que muestra los países y está en utf 8 (se ven tildes y demás desde el phpmyadmin).
Pero al intentar un formulario donde se muestre esa lista para que el usuario elija el país que quiera, dejan de verse las tildes y demás y sustituye esos caracteres por una interrogación encerrada en un rombo.

He comprobado lo siguiente:
El html que saca el php aparece en la cabecera el <meta charset="UTF-8" y esas cosas.
- El archivo se guarda con codificación UTF-8 (eso es en las propiedades del documento).
- No tengo la configuración de codificación del navegador mal.


He intentado usar "utf8_encode" pero no se si le pongo donde debo y sigo igual.

Os paso el código a ver si a alguien se le ocurre algo.

Código PHP:

    <tr>
     <td><p>Nacionalidad</p>      </td>
     <td colspan="2"><label for="nacionalidad"><select  name="nacionalidad" size="1" id="nacionalidad" >
      <option value="id" selected>pais</option>
      <?
//muestra los paises 
mysql_connect("localhost", "root", "") or die("Could not connect: " . mysql_error());
mysql_select_db("wm2");
$query="SELECT * FROM blog_pais ";
 
$resultado = mysql_query($query);
 
while ($row = mysql_fetch_array($resultado, MYSQL_NUM))
    {
        printf("<option value=%s>%s</option>)",$row[0] ,$row[4]);  
        
        }
 
 
mysql_free_result($resultado);
?>
      </select>       </label></td>
     </tr>  

GRACIAS

[boby6killer]

al utf8_encode lo debes poner justo antes de imprimir la variable

echo utf8_encode($variable);

[snika83]

Me respondo a mi misma.
Debo ponerlo así y aquí:

Código PHP:

  printf("<option value=%s>%s</option>)",$row[0] ,utf8_encode($row[4])); 
   

Y así si que me funciona