Eso es lenguaje SQL que se utiliza para comunicarse con las Base de Datos, en este caso al parecer MySQL.
Como debes saber, las BD son tablas donde se alamacena imformacion y por medio de este lenguaje le podemos decir al motor de base de Datos que muestre, modifique, inserte, etc un "registro" o "fila" en esa tabla.
Especificamente en esto:
Código PHP:
$query="SELECT * from $tabla1 where Gestion ='$arreglo[Gestion]' and Inmueble ='$arreglo[Inmueble]'";
dice:
Código:
SELECCIONA(select) todos los campos(*) desde(from) $tabla1 donde(where) el campo o columna Gestion=$arreglo[Gestion] t tambien(and) el campo Inmueble ='$arreglo[Inmueble]'";
Saludos