normalemente uso el explode de este modo
Código PHP:
$email = '[email protected]';
$separador= explode('@',$email);
echo "<b>Email: </b>".$email."<br><br>";
echo "<b>Usuario: </b>".$separador[0]."<br>";
echo "<b>Servidor: </b>".$separador[1];
pero como podría usarlo reemplazando la variable $email o su valor por el contenido de un span como por ejemplo
Código PHP:
<span>mi@mail.com</span>