Problemilla con combo con mas de un valor seleccionado

[CreU05]

Hola compañeros programadores, estoy intentando hacer una tabla cruzada de valores los cuales pueden variar en cantidad ya que los selecciono en un formulario como puedo passar estas selecciones a un fichero que me genere la tabla cruzada... os pongo el codigo que tengo hecho.

FORMULARIO

Código PHP:

 <table>
            <tr>
                <td>
                    INSTRUCCIONES
                </td>
            </tr>
            <tr>
                <td>
                    seleccione las divisas que quiere poner en la tabla:<br>
                    <form  method="post" action="generar_tabla.php" name="generate_table">
                    <?php
                    include_once "includes/connexio.php";
                    $table="divisa_codigos";
                    $name="view";
                    $field1="codigo";
                    $field2="nombre_esp";
                    $gbp="GBP";
                    $cad="CAD";
                    $eur="EUR";
                    $jpy="JPY";
                    $chf="CHF";
                    $usd="USD";
                    echo "<select size=7 multiple=\"\" name=\"$name\" onChange=\"Actualiza1(this.form,this.value)\">";
                    
                    $sql_query=mysql_query("select $field1,$field2 from $table order by $field2",$id_connect);    
                    if($row = mysql_fetch_array($sql_query))
                    {                
                        while($row = mysql_fetch_array($sql_query))
                        {
                            $val=$row["$field1"];
                            if($row["$field1"]==$gbp || $row["$field1"]==$cad || $row["$field1"]==$eur || $row["$field1"]==$jpy ||
                                $row["$field1"]==$chf || $row["$field1"]==$usd)
                            {
                                echo "<option value=\"$gbp\" selected=\"\" ";
                                echo "<option value=\"$cad\" selected=\"\" ";
                                echo "<option value=\"$eur\" selected=\"\" ";
                                echo "<option value=\"$jpy\" selected=\"\" ";
                                echo "<option value=\"$chf\" selected=\"\" ";
                                echo "<option value=\"$usd\" selected=\"\" ";
                            }
                            else
                            {
                            echo "<option value=\"$val\"  ";
                            }
                            echo ">". $row["$field2"] .".". $row["$field1"] ."</option>";
                        }        
                    }
                    else
                    {
                        echo "NO DATA - $table - ";
                    }                        
                    echo "</select>";
                    ?>
                </td>
            </tr>
            <tr>
                <td>
                    <input name="ok" type="submit" value="Crear tabla"><br>
                    <input name="del" type="reset" value="Borrar">
                    </form>
                </td>
            </tr>
        </table>  

ARCHIVO PHP PARA CREAR LA TABLA

Código PHP:

  <?php
 
$monedas=$_POST['generate_table'];
$va=1;
 
echo "<table border='1'>";
 
echo "<tr>";
echo "<td>";
 
 
foreach($monedas as $value){
    echo '<td>'.$value.'</td>';
}
 
echo "</td>";
echo "</tr>";
 
foreach($monedas as $value){
 
    echo '<tr><td>'.$value.'</td>';
    foreach($monedas as $valor){
        echo '<td><font color=#0000FF>'.$va.'</font></td>';
    }
}
echo'</tr>';
 
echo "</table>";
 
?>   

Gracias por la ayuda que me podias proporcionar.