(momentáneamente lo hago mediante sandbox con el típico Test Accounts)
ya lo he hecho otras veces con otros ecommerce pero aquí me estoy quedando 
Además en el sandbox aparece perfectamente:
IPN successfully sent. al poner la url del listener.
El script es el propio que proporciona paypal en la documentación tecnica.
¿Puede deberse a tenerlo alojado por ahora en un server gratuito y que este impida el fsockopen? ¿o es problema del script?
Si fuera que no entra simplemente en la función mail... pero he cambiado eso por escribir en un archivo y tampoco.
Cualquier ayuda/consejo es bienvenido
¿Alguien acostumbrado a los ecommerce?
Dejo el script por si acaso haya algo que se me escapase
Código PHP:
<?php
error_reporting(E_ALL ^ E_NOTICE);
$email = $_GET['ipn_email'];
$header = ""; $emailtext = "";
// Read the post from PayPal and add 'cmd'
$req = 'cmd=_notify-validate';
if(function_exists('get_magic_quotes_gpc')) { $get_magic_quotes_exists = true; }
// Handle escape characters, which depends on setting of magic quotes
foreach ($_POST as $key => $value)
{
if($get_magic_quotes_exists == true && get_magic_quotes_gpc() == 1)
{
$value = urlencode(stripslashes($value));
}
else
{
$value = urlencode($value);
}
$req .= "&$key=$value";
}
// Post back to PayPal to validate
$header .= "POST /cgi-bin/webscr HTTP/1.0\r\n";
$header .= "Content-Type: application/x-www-form-urlencoded\r\n";
$header .= "Content-Length: " . strlen($req) . "\r\n\r\n";
//$fp = fsockopen ('ssl://www.paypal.com', 443, $errno, $errstr, 30);
$fp = fsockopen ('ssl://www.sandbox.paypal.com', 443, $errno, $errstr, 30);
// Process validation from PayPal // TODO: This sample does not test the HTTP response code. All
// HTTP response codes must be handled or you should use an HTTP
// library, such as cUrl
if (!$fp)
{
// HTTP ERROR
//escribimos en un archivo
if( $fp = fopen('comments.dat','w') ){
fwrite($fp, 'fallo q t pego'.PHP_EOL);
fclose($fp);
}
}
else
{
// NO HTTP ERROR
fputs ($fp, $header . $req);
while (!feof($fp)) {
$res = fgets ($fp, 1024);
if (strcmp ($res, "VERIFIED") == 0)
{
// TODO:
// Check the payment_status is Completed
// Check that txn_id has not been previously processed
// Check that receiver_email is your Primary PayPal email
// Check that payment_amount/payment_currency are correct
// Process payment
// If 'VERIFIED', send an email of IPN variables and values to the
// specified email address
foreach ($_POST as $key => $value){
$emailtext .= $key . " = " .$value ."\n\n";
}
//mail($email, "Live-VERIFIED IPN", $emailtext . "\n\n" . $req);
mail('[email protected]', "Live-VERIFIED IPN", $emailtext . "\n\n" . $req);
}
else if (strcmp ($res, "INVALID") == 0)
{
// If 'INVALID', send an email. TODO: Log for manual investigation.
foreach ($_POST as $key => $value){
$emailtext .= $key . " = " .$value ."\n\n";
}
//mail($email, "Live-INVALID IPN", $emailtext . "\n\n" . $req);
mail('[email protected]', "Live-INVALID IPN", $emailtext . "\n\n" . $req);
}
}
}
fclose ($fp);
?> 
