problema con codigo de enviar datos a base de datos

[Belko2]

Buenas, pues he segido un pequeño tutorial y supuestamente con el siguiente codigo se envian los datos del formulario a la base de datos, pero una vez que pulso el boton del formulario me lleva a una página en blanco (creo que hasta ahi bien ya que si no hay errores no deberia de mostrar nada) pero miro la base de datos y no hay ningun dato nuevo.

Soy totalmente novato en esto, dejo el codigo que he utilizado por si alguien ve algun error o algo.

Código PHP:

  <?php
// leer datos de usuario y contraseña de la base de datos
include ("config.php") ;
$link=config();
 
// Conexión con el servidor
mysql_connect($server, $db_user, $db_pass) or die ("error1".mysql_error());
 
// Selección de Base de Datos
mysql_select_db($database) or die ("error2".mysql_error());
 
mysql_query ("INSERT INTO `Gallos` values(`ID`,`COLOR`,`EDAD`,`PADRE`,`MADRE`,`PESO`,`NUM`,`ENFERMEDAD`) VALUES ('$_POST[IDGALLO]', '$_POST[COLORUÑA]', '$_POST[EDAD]', '$_POST[PADRE]', '$_POST[MADRE]', '$_POST[PESO]', '$_POST[NUM]', '$_POST[ENFERMEDAD]') ");
?>   

[caricatos]

Hola:

Un paso intermedio que yo suelo hacer es ver la línea que que se genera... por ejemplo:

$insert = "inser into 'gallo'..."

Y luego mostrarlo... y también ver el código de error después del insert... podrías estar intentando insertar campos inexistentes, o con otro nombre...

Saludos