Problema con los acentos y caracteres especiales

[AR2RO]

Buenas colegas, estoy trabajando en un proyecto PHP - MySQL, y he implementado AJAX para cargar unos tipos de medios de comunicación en una tabla HTML, el problema es que genero un documento XML mediante el PHPDOM, pero aquellos strings que contienen acentos son devueltos con pérdida de datos, por ejemplo:
El doc XML generado tiene este tag:

Código:

<desc_tipo>Tel&#x99AF;no Residencia</desc_tipo>

Cuando necesito que devuelva:

Código:

<desc_tipo>Teléfono Residencia</desc_tipo>

Actualmente defino en el PHP el tipo de documento con la sentencia:

Código PHP:

  header('Content-Type: text/xml'); 
   

Ya me recomendaron que el encabezado del XML sea:

Código:

<?xml version="1.0" encoding="iso-8859-1"?>

para asegurar que muestre los acentos y caracteres especiales, quisiera saber como definir el encoding a través del PHPDOM...
De antemano agradezco la ayuda que me puedan brindar...