Yo tengo un archivo php con muchas cosas, pongamos que una de ellas es lo siguiente:
Código PHP:
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<div id="taberna" style="display:none" class="apartado"> <?php include_once("taberna.php"); ?> ó </div>
El carácter "ó" que se ve ahí, sale perfectamente, PERO, todo lo que hay dentro de taberna.php salen con interrogantes. Esto solo pasa con este include, hay demás includes que sin poner nada de charset ni meta salen todos los acentos pero en este archivo en concreto no salen le ponga lo que le ponga.
La única manera de que salga el acento es poniéndolo en un echo en php haciendo lo siguiente: echo utf8_encode("ó");, pero no quiero estar haciendo utf8_encodes de todo el documento como comprenderéis..
Resumen: Fuera del include salen acentos, dentro del include salen interrogantes donde los acentos, en los demás includes no salen interrogantes.