Una de preg_replace

[Darksoft]

Hola estoy intentado sustituir unas palabras de un texto y he llegado hasta aquí y no consigo pasar, siempre me acaba sustituyendo los plurales de esta manera
<em>coche</em>s

Código PHP:

  <?
$text = "coche coche. coches coches. <a href="www.coche.com/coche>a</a>";
 
$patterns[] = '/(coche)(\.)?/';
 
$replacements[] = '<em>\\1</em>\\2';
    
    
$text = preg_replace($patterns, $replacements, $text);
 
echo $text;
?>   

Sustituir si delante tiene un espacio en blanco o no y si detras tiene un espacio en blanco o un punto.

Gracias