Un if con una letra dentro de una palabra

[NatsuCodeAnime]

Bunas, espero que esten bien, busque por todos lados y no encontre algo que me ayude, mi pregunta es:

Es posible hacer un if, el cual si encuentra la letra en la palabra, haga un echo, seria un ejemplo:
Vamos con un color, que es lo que mas usare:

Código PHP:

  $color = #FF0000;
if ( $color == #FF0000 ) { echo Quita el # } 
   

Claro, el color no sera siempre #FF0000 por eso busco la forma que se active con #.

Alguna manera?

De antemano gracias.
Pueden dejarme la documentacion y yo me las arreglo

[ArturoGallegos]

aquí tienes la documentación de lo que necesitas
http://www.php.net/manual/es/function.strpos.php