Hola, prueba esto haber si te vale:
Código PHP:
$variable1 = "HOLA ";
$variable2 = "QUE ";
$variable3 = "TAL ";
// Abrimos el archivo que vamos a escribir
$abrir_archivo = fopen("archivo.txt", "w");
// Escribo en el archivo las variables
fwrite($abrir_archivo, $variable1);
fwrite($abrir_archivo, $variable2);
fwrite($abrir_archivo, $variable3);
// Cerramos la conexion con el archivo
fclose($abrir_archivo);
Bueno, aquí te lo he expuesto de manera muy simple, ya luego lo modificas a tu gusto, espero que al menos te guíe. SALUDOS!!