A fin de simplificar el número de comprobaciones y por lo tanto simplificar el código en php yo te propondría que hagas algo asi:
Código HTML:
Ver original<form action="direccion_script_para_procesar_resultado.php" > <input type="number" name="comensales" /><br/>
LECHUGA
<input type="checkbox" name="alimento[Lechuga]" value="50" /> TOMATE
<input type="checkbox" name="alimento[Tomate]" value="80" /> QUESO
<input type="checkbox" name="alimento[Queso]" value="100" />
Básicamente creamos los checkbox estableciendo el name como un array cuya clave será el nombre del alimento y en el value establecemos la cantidad en gramos para un comensal de dicho alimento.
Código PHP:
$comensales=$_GET['comensales'];
foreach($_GET['alimento'] as $alimento => $gramos){
$total_gramos=$gramos * $comensales;
echo 'Se necesitan '.$total_gramos.' gramos de '.$alimento.' para '.$comensales.' personas.<br/>';
}
Luego en PHP recogemos por un lado el número de comensales y por otro recorremos el array de los checkbox con un foreach, de esta manera podemos añadir tantos alimentos como necesitemos simplimente agregando nuevos checkbox y sin necesidad de agregar nuevas líneas al PHP.
Espero se entienda la idea.