Bueno mi mejor consejo es que bajes o leas online manuales de programación orientada a objetos en PHP que en
www.google.com abunda la información.
Si sabes declarar variables, y funciones, ya sabes programación orientada a objetos practicamente ( OOP en ingles o POO en español ) porque basicamente si algo has leido de POO te das cuenta que los llamados metodos se definen con una simple función ( function blablabla... ) y los atributos o propiedades son simplemente variables.
http://www.php.net/manual/es/language.oop5.php
ahi está el manual official de php y ahí te va a explicar mucha cosa, pero OJO no es solo leer, tenes que leer y meter algo de código vos, sino no va, ir leyendo que es una clase, arrancar de a poco, hacerte tu primera clase tranquilo, con poquito codigo y que lo entiendas vos que hace perfectamente, luego vas haciendo cositas mas complicadas, como lo que es la herencia de una clase, que basicament es dado una clase Padre que se le dice, hacer una clase Hija de ese padre, la cual HEREDA todos sus atributos ( variables ) y todos sus metodos ( funciones ) , esto se logra con la tecnica de Herencia ya muy conocida.
Yo ahí te deje ese manual, pero en google o youtube incluso hay hasta videotutoriales,
http://www.youtube.com/playlist?list...8&feature=plcp
ahi hay unos videotutoriales a lo ultimo que explican eso