Duda al proteger variables

[Middrel]

Hola, buenos días

Tengo una duda de qué método usar para protección de variables de formulario, para prevenir Inyección SQL, estaba leyendo en varias páginas y los métodos que usan son los siguiente, pero según ciertas condiciones:

Con htmlentities:

Código PHP:

  $nombre= htmlentities($_POST['nombre']); -> dicen que depende de la codificación 
   

Con filter_var

Código PHP:

  $cadena= filter_var($envio, FILTER_SANITIZE_STRING); -> que si se usa htmlspecialchars o htmlentities ya no son necesarios
$email= filter_var($envio, FILTER_SANITIZE_EMAIL);
$numero = filter_var($envio, FILTER_SANITIZE_NUMBER_INT); 
   

Con mysqli_real_escape_string

Código PHP:

  mysqli_real_escape_string($enlace, $ciudad); -> que hace todo lo de las demás 
   

O con htmlspecialchars (qué tiene parámetros adicionales)

Código PHP:

  htmlspecialchars($cadena); -> dicen que depende de la codificación 
   

¿Qué me recomendarían usar para enviar información a mi base de datos desde un formulario? Por ejemplo, yo tengo mi página códificada en UTF-8 con las siguientes variables:

Código PHP:

          $obj -> id = $_GET['client'];
        $obj -> client = $_POST['client'];
        $obj -> rfc = $_POST['rfc'];
        $obj -> address = $_POST['address'];
        $obj -> countries = $_POST['countries'];
        $obj -> code = $_POST['code'];
        $obj -> zones = $_POST['zones'];
        $obj -> city = $_POST['city'];
        $obj -> phone = $_POST['phone'];
        $obj -> email = $_POST['email'];
        $obj -> date_update = date('Y-m-d H:m:s'); 
   

Entonces, pues literalmente ya me hice pelotas con qué debería usar :/

De antemano les agradezco por sus comentarios.

Saludos!!

[juansemaster]

Código PHP:

$_POST=addslashes__recursive($_POST);
$_GET=addslashes__recursive($_GET);