Suponiendo la siguiente estructura:
Código PHP:
$ruta = "/ruta donde guardáremos las carpetas/";
$carpeta = "carpeta donde se guarda el archivo";
$archivo = "nombre del archivo a guardar"
$texto = "bla,bla,bla...";
$valor = $ruta.$carpeta."/".$archivo;
$txt = utf8_encode($texto);
$fp = fopen($valor,"w+");
fwrite($fp, $txt);
fclose($fp);