lo que quiero hacer seguro que es facilisimo, pero sin saber que funcion tengo que utilizar no se como empezar

imaginemos que tengo una cadena de texto : 12345abcde
por ejemplo querria partir la cadena a los 5 caracteres y que se guarden los dos "trozos" cada uno en una variable
en el ejemplo seria:
$trozo1 = 12345
$trozo2 = abcde
tambien estaria bien que la cadena se corte cuando encuente un caracter deterinado;
cadena de texto : 12345_abcde
$trozo1 = 12345
$trozo2 = abcde
Gracias!
