Código PHP:
$titulo = array(
array('Descripcion'=>'DATOS');
unset ($opcion2);
$opcion2['showlines'] = 2;
$opcion2['showHeadings'] = 0;
$opcion2['shaded'] = 2;
$opcion2['shadeCol'] = array(1.2,0.8,1);
$opcion2['shadeCol2'] = array(1,0,0);
$opcion2['fontSize'] = 12;
$opcion2['xPos'] = 'center';
$opcion2['width'] = 950;
/// margen interno de las celdas
$opcion2['rowGap'] = 3;
$opcion2['colGap'] = 3;
$opcion2['textCol']=array(1,1,1);//aqui deberia tomar el color del texto en blanco
$pdf->ezTable($titulo, "", "", $opcion2);