1.-Necesitas usar Sessiones o Cookies, o en su defecto Re-escritura de Urls con la propagación del ID de una sessión, para que tengas variables que puedan verse y manipularse en todas las paginas que incluyas la variable de SESSION..
2.- Para pasar la información de varios productos seleccionados con un checkbox.. necesitarias para mas facilidad pasar el id de cada producto para recibirlo en otro archivo llamado.. por ejemplo..
agregarAlcarrito.php
y en este archivo Sacar la información de cada producto con SU ID e ingresarlo a la variable de session creada anteriormente..
Este enlace podria servirte.. aunque podrias mejorar su implementación usando solo un Array Asociativo..
http://www.desarrolloweb.com/articulos/1634.php
¿Tienes ya algo hecho con respecto a las SESSIONES?
¿Ya tienes algun medio para recibir la información de los productos?
Saludos