Actualizar registro sin modificar BLOB > Ayuda/Desafío (?)

[nachopro]

Hola, tengo problemas con un formulario dinámico para actualizar mis registros:
Es así, cuando modifico uno, los campos blob con archivos se cambian a 0

es complejo explicar la estructura de mi script pero veamos:
cuando el tipo de campo es "archivo" se entra en:

Código PHP:

              case "archivo":
                if ($_FILES[$db_tabla_campos[$i]]['size'] > 0) {
                    $tarea = fopen($_FILES[$db_tabla_campos[$i]]['tmp_name'], "rb");
                    $archivo = fread($tarea, $_FILES[$db_tabla_campos[$i]]['size']);
                    fclose($tarea);
                    @unlink($_FILES[$db_tabla_campos[$i]]['tmp_name']);
                    $$db_tabla_campos[$i] = mysql_escape_string($archivo);
                }
                else {
                    unset($db_tabla_campos[$i]);
                    unset($$db_tabla_campos[$i]);
                }
                break; 
   

$db_tabla_campos[$i] toma de un array el nombre del campo
y $$db_tabla_campos[$i] toma el valor mediante POST de ese campo.

el problema es en el generador de la línea SQL, que da como resultado:

Código:

des_inf='asddfgg', ='', ='' where id_des = '14'

lo cual obviamente me da error

existe un comodín que al hacer update con MySQL deje el campo tal cual estaba??

o sí o sí debo caer en los ifs ??

bueno, un saludo