actualizar cookie cada cierto tiempo

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Buenas , recurro de nuevo a ustedes para pedir un apoyo obre un tema que ecesito para mi desarrollo, la cuestion es la siguiente: necesito monitorear cada cierto tiempo a un grupo de cookies que representan a los usuarios conectados en mi pagina y a su vez saber su ip y donde estan ubicados manteniendo un registro constante de estos. de antemano muchas gracias por su colaboracion.