Código PHP:
<select name="sex" id="sexselect" size="1">
<option value="0">Selecciona el sexo</option>
<option value="1">Hombre</option>
<option value="2">Mujer</option>
</select>
Código PHP:
var sex= $("#sexselect");
function validateSex(){if(sex.val()!=0){return false;} else{return true;}}