Html5 Plugin Video

[underwebinfo]

Explicacion corta

Código normal:

Como hago esto:
 
$('video').attr('controls','controls');
 
Con video, ya que me tira error como si estuviera prohibido tocar los attr de video.
 

Explicacion Larga:

Código normal:

Hola que tal , estoy en camino a terminar un plugin en jquery para personalizar la etiqueta video.
 
Mi inconveniente es en el fullscreen , ya que la personalizacion todos sabemos que es una simulacion por el echo de no poder editar los buttons nativos y demás....
 
El fullscreen me funciona en todos , ecepto Firefox, cual es el inconveniente?
 
como necesito desactivar el atributo "controls" en video para poder mostrar la nueva personalizacion cuando ehhh... la explicacion es engorrosa muestro de una forma más "grafica"
 
Chrome -> normal -> control personalizado plugin 
Chrome -> fullscreen -> control nativo
 
Safari, opera,ie igual que chrome.
 
Firefox -> normal -> Control personalizado plugin
Firefox -> fullscreen -> sin control 
 
:decabeza: Necesitaria saber como puedo hacer esto:
 
$('video').attr('controls','controls');
 

Luego de terminarlo que no me falta más que esto y 1 día más lo subo ya que es crossbrowser(-news)

Cualquier ayuda es muy bien recibida , para poder terminarlo cuanto antes!.
lo dejare a disposicion de forosdelweb y kabytes!