Código jQuery

[AubeRoseau]

¡Hola! Tengo un archivo que usa jQuery y que comienza de la siguiente forma:

Código Javascript:

(function(window, undefined){
  var document = window.document;
//resto del código
})(window); //Fin
 

He leído algo de que se hace para mejorar el rendimiento, pero no consigo entender que hace exactamente. ¿Alguien lo sabe?

En general, no entiendo además porque comienza con un paréntesis. He visto que esto se hace mucho en jQuery, como por ejemplo:
(function($) { que tampoco entiendo muy bien lo que hace.

Gracias