Hola fede1976
Efectivamente cuando creas una página PHP con DW, te aparece la extructura de una página HTML
Código HTML:
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1" />
<title>Nombre de la página</title>
</head>
<body>
</body>
Esto no significa que la página no sea PHP. Al guardarlo observa que la extensión sea PHP.
Para insertar las etiquetas de comienzo y final tienes que ir al botón "ventana" y activar "insertar", se te desplegará otra barra de herramientas debajo de la de siempre, ahí haz clic en la pestaña PHP y dale a la imagen "<?".