A ver tu dices que si seleccionas "consulta", tu supones que va a enviar "consulta" al email? si eso crees te dire que no, asi no es esto de la programación debes crear una variable que cache el valor de tus dos opciones por ejemplo crea una variable que se llame
opcion y podrias usar este codigo:
Cita: mi_lista.addItem("Selecciona",0);
mi_lista.addItem("demostracion",1);
mi_lista.addItem("consulta",2);
selectMenu = new Object();
var opcion:String;
selectMenu.change = function(evento) {
switch (evento.target.value) {
case 1 :
opcion = evento.target.selectedItem.label;
break;
case 2 :
opcion = evento.target.selectedItem.label;
//trace(evento.target.selectedItem.label)
break;
}
};
mi_lista.addEventListener("change",selectMenu);
ahora solo envias la variable
opcion a tu archivo php para que llege a tu email o haga loq ue tenga que hacer.