:) :) Hola Wakkos!
Bueno mira lo primero necesitarías asignarle un nombre a la llamada a la función.
Hay una línea en ese script que dice:
setTimeout ("loopQuote();", 100);
asignale ese valor a una variable:
tiempo=setTimeout ("loopQuote();", 100);
Y luego crea una función algo asi:
function detener()
{clearTimeout(tiempo)}
Y la llamas desde el evento onMouseOver.
Lo que sí te diré es que no sé si un campo de tipo text recoge el evento onMouseOver. No lo he probado.
De todas formas hay alternativa para hacer ese texto en movimiento si no lo quieres dentro de un campo de formulario.
Dime si te vale el que has encontrado o si quieres probar alguna otra opción y hago algún apaño a alguno parecido que tenga hecho.
Un saludo