Aquí os dejo el código. El problema es seguro que está en Javascript, así que no creo que os haga falta mirar en el PHP que también hay:
Código HTML:
<form name="lng" action="<?=$_SERVER['REQUEST_URI']?>" method="GET"> <input name="language" type="hidden" value="" /> <a href="javascript:void(0);" onclick="document.lng.language.value='es'; document.lng.submit();"><?php echo ($language=='espanol') ? '<strong>' : ''?>español<?php echo ($language=='espanol') ? '</strong>' : ''?></a> | <a href="javascript:void(0);" onclick="document.lng.language.value='en'; document.lng.submit();"><?php echo ($language=='english') ? '<strong>' : ''?>english<?php echo ($language=='english') ? '</strong>' : ''?></a><br /> </form>