para desactivar javascript depende del navegador.
- en chrome: menu herramientas > configuracion > pestaña avanzado > boton manejo de contenido > pestaña javascript > radio No permitir javascript.
- en firefox: menu herramienta > opciones > pestaña contenido > desmarcar checkbox Permitir javascript.
- en iexplorer8: menu herramienta > opciones de internet > pestaña seguridad y marcar la zona Internet > boton Definir niveles > en la lista busca la seccion Scripting, en el apartado Scripting activo marcar desactivar (no permitir o inhabilitar).
- en safari para win32: menu editar o herramienta > preferencias > pestaña seguridad > desmarcar checkbox permitir javascript.
Cita: ¿puedo hacer con php algunas de las cosas que se hacen con javascript?
bien has dicho, algunas cosas las puedes hacer en javascript. en teoria, hay cosas que se pueden hacer en practicamente cualquier lenguaje. en forma resumida la mayoria son calculo y manipulacion de cadenas.