Código PHP:
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<title>Untitled Document</title>
<script language="JavaScript">
function fecha() {
var date = new Date();
document.getElementById("fecha").value = date.getDate()+"/"+(date.getMonth()+1)+"/"+date.getFullYear()+" "+date.getHours()+":"+date.getMinutes();
}
</script>
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<body onload="fecha()">
<input type="text" id="fecha" name="fecha" readonly/>
</body>
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Espero que eso te sirva