desde un formulario a txt

[AnaliaD]

Como hacer para que un dato introducido en un formulario (aparte de ser enviado a mi correo y mostrar la pagina de redireccion, eso ya esta) algunos de esos campos se guarden en un txt, por ejemplo el nombre y el correo, y luego si la persona pone el nombre y el correo, lo redireccione a otra pagina, como un sistema de registro de usuarios, pero sin utilizar base de datos