buenas,
en
document no lo vas a encontrar porque todas las caracteristicas visuales no se manejan desde dicho objeto. que por cierto, lo recomendable es que ni siquiera utilices las propiedades relacionadas a la apariencia visual de
document. esto es, fgColor, bgColor, link, alink, vlink, entre otros. para lograrlo, debes manipular los estilos CSS del documento. hay varias formas de como manipular los estilos. el mas basico es a traves de los elementos. consiste en obtener la referencia de un elemento, accesar al objeto
style, y modificar las propiedades CSS. por ejemplo, para lo que requieres...
Código:
document.body.style.fontColor = "un color";
document.body.style.fontSize = "un tamaño";
simplemente le asignas como valor un valor CSS valido segun la propiedad. si tienes duda, te recomiendo que antes leas un tutorial sobre
CSS.
w3schools.com.