Vale, ya lo resolví.
Y cuento cómo lo hice por si a alguien le sirve...
Tenía que cambiar la variable var URI de ajax que está en el archivo cforms.js.
La ruta del archivo es:
"tu-wp" >> wp-content >> plugins >> contactforms >> js >> cforms.js
Cuando lo editas (una vez te lo descargas vía ftp, se entiende, y con editor que permita codificador UTF-8), ya te dice que pruebes diferentes opciones para la variable que por defecto esta en:
var sajax_uri = '/'
Y las opciones son:
// e.g. try instead:
// var sajax_uri = '';
// var sajax_uri = '/URIprefix/'; // URIprefix = your Blog's prefix!
// var sajax_uri = document.location.pathname;
// ..or a last resort attempt with:
// var sajax_uri = 'YOUR-ABSOLUTE-PATH-TO-THE-PAGE';
Así que puse el prefijo de mi dominio más el nombre de la página php que contenía el documento... lo guardé y subí de nuevo vía ftp... ¡y funciona!. Ya recibo los cuestionarios normalmente en mi correo.
Eso sí... tuve que hacer mil una pruebas de qué colocar en la maldita variable.
Y bueno. No se cómo cerrar el tema.